Gelato base - Realblend C-160

En pulverblanding bestående af dextrose, skummetmælkspulver, emulgatorer og stabilisatorer.
De 2 emulgatorer erstatter brugen af æggeblommer og de 2 stabilisatorer
giver isen en mere kremet konsistens, samt binder vandet så isen ikke løber.
Dextrosen ændre frysepunktet og skummetmælkspulveret giver konsistens og nedsætter dannelsen af iskrystaller.

Ingrediens liste:
Skummetmælkspulver, dextrose, emulgator: E477+E471. Stabilisator E410+E412.

Holdbarhed:
Se etiketten - opbevares tørt og køligt sted.

Dosering:
160g per liter sødmælk.

/ 110g per kg ismix.

Posens indhold er base nok til at lave 10L færdig gelato.